塔可贝尔 (Taco Bell) (QSR  ) 正在阿拉巴马州伯明翰的所有餐厅中测试其自己的植物性肉类替代品，该替代品完全由大豆和豌豆蛋白制成。这将标志着自塔可贝尔宣布即将与超越肉类公司 (Beyond Meat) (BYND  ) 合作以来的第三次植物性替代品的试运行。

塔可贝尔发布的这种新的植物性蛋白质将出现在一种被称为脆皮熔体塔可的食品中，这是一种油炸的白玉米壳玉米饼，上面有几层切达丝、马苏里拉奶酪和蒙特雷胡椒杰克奶酪，再加上纳乔奶酪酱。

然后顾客可以选择一种蛋白质来搭配，其形式为豌豆或大豆混合蛋白。塔可贝尔在其网站上写道：「塔可贝尔的玉米卷上面有酥脆的生菜、更多的切达奶酪、多汁的番茄丁和减脂的酸奶油。顾客还可以选择在他们的玉米饼上添加调味牛肉，但无论他们选择哪种蛋白质，玉米饼的成本都是2.49美元。」

在整个试运行过程中，植物蛋白将在Nachos BellGrande上提供，并可与任何其他菜单项目一起订购或添加。据塔可贝尔公司的一位代表说，这种新的肉类替代品是在Cravetarian taco中测试过的替代品的更强版本。

塔可贝尔预计将在2022年底之前在其菜单上推出超越肉类公司项目。

尽管塔可贝尔一直受到素食主义者和素食者的青睐，但塔可贝尔花了相当长的时间来真正实施和测试基于植物的肉类替代品，在2022年之前只解决了像土豆和豆子这样的替代品。但是，自从大流行病发生后，塔可贝尔的菜单上出现了一些重要的项目，素食者开始感到不安，这迫使塔可贝尔通过推出植物性肉类替代品来取悦他们。

虽然目前还不清楚植物性肉类替代品是否会在未来取得成功，但它们将使素食主义者和素食者有理由以他们以前可能没有的方式投资于快餐连锁店。虽然目前只是试运行肉类替代品，但如果被证明是成功的，它将有可能在未来作为永久的菜单项目推出。