快餐连锁店Wendy's(WEN  )最近宣布，计划到2025年在美国、英国和加拿大开设700家幽灵厨房，并将与Reef Technology公司合作。

幽灵厨房，也称为虚拟、云端或黑暗厨房，通常通过诸如DoorDash(DASH  )等第三方交付应用程序工作。各种企业表示，他们通过使用较少的劳动力和存在于不太理想的地方 (例如停车场) 来帮助餐馆减少开支。

在制定这个特定的开发计划之前，Wendy's和Reef在加拿大经营了大约八个幽灵厨房。Reef和Wendy's都打算在今年开设大约50个幽灵厨房。

Wendy的首席执行官托德·佩尼戈尔上周三告诉分析师，美国第二季度的数字销售额增长了10%以上。佩尼戈尔在一份声明中说：「如果你看看经济学，现在就知道我们可以从每艘船的销售额中做什么，但我们预计每艘的销售额在500,000美元到100万美元之间。」

幽灵厨房的创建是为了满足人们对交付日益增长的期望，尤其是在COVID-19大流行季节。幽灵厨房的存在已经存在好几年了，但由于对送货的需求不断增加，它最近才变得流行起来。

幽灵厨房的产生还有其他各种原因。其中一些包括：获得新客户的能力；以低廉的价格测试新市场的能力；快速设置时间；并提供精简的菜单。Reef和Wendy设立幽灵厨房的目的肯定会吸引新客户，尤其是那些希望体验更快送货服务的客户。

虽然幽灵厨房的体验可能与典型的快餐店有很大不同，但拥有幽灵厨房的好处很多，尤其是在大流行的季节。总体来说，幽灵厨房的体验虽然已经存在了一段时间，但会让那些还没有接触过它的人大开眼界，肯定能让他们进一步享受它的好处。