Beyond Meat(NASDAQ:BYND)最近宣布推出一种新品牌的仿鸡肉商品，将在全美约400家餐厅推出。这些类型的仿鸡肉商品将是第一个品牌的超越肉类替代品，将随时在美国各地提供超过两年。
2019年初，Beyond Meat停止生产最初的鸡肉替代品，将重点放在Beyond Meat汉堡上。
首席执行官伊桑·布朗在接受采访时表示：「对我们牛肉产品的需求真的开始回升，以至于我们不得不将所有的生产能力都分配给它。所以我们决定停产，这也是因为我们想让它变得更好。」
从那时起，Beyond Meat就开始用百胜旗下的肯德基 (KFC) 来测试炸鸡替代品。参与此次发布会的餐厅将是规模较小或更独立的连锁店。布朗说，仿鸡肉商品定价，以便项目可以出售整个连锁餐厅。此外，该企业的配方是以规模为纪念的，因此随着投标越来越多，它可以不断降低成本。
这个全新的无肉食谱使用蚕豆和豌豆的混合物，每一份添加14克蛋白质。豌豆是Beyond Meat的香肠和牛肉的主要蛋白质来源，尽管这些产品还含有少量的蚕豆和其他此类蛋白质。
布朗称，Beyond Meat强烈希望在家禽领域既积极主动又有主见，计划在这一领域推出更多肉类替代品。然而，该公司选择不透露无肉鸡肉招标何时在杂货店销售的具体细节。
布朗说，Beyond Meat的主要目标之一是「新增蛋白质多样性」。这种新的鸡肉替代品不仅从健康的角度来看是值得的，而且从商业的角度来看也是值得的。