白宫周一宣布，将向独立的肉类和家禽生产商投资 10 亿美元的美国救援计划资金。拜登政府希望刺激竞争以降低肉类价格，并减少主要肉类生产商目前持有的可观市场份额。

白宫在一份新闻稿中写道：「该行动计划包括四个核心战略，旨在创建一个更具竞争力、公平、有弹性的肉类和家禽行业，为生产者提供更好的收入，为消费者提供更多选择和负担得起的价格。该行动计划包括四个核心战略，旨在创建一个更具竞争力、公平、有弹性的肉类和家禽行业，为生产者带来更好的收益，为消费者提供更多选择和负担得起的价格。」

除了为陷入困境的独立加工商提供救济外，政府还希望投资新设施并改善加工厂的工作条件。数亿资金已指定用于建设新的加工设施，同时计划「根据《包装商和畜牧场法》发布新的、更强有力的规则，该法律旨在打击肉类包装商和加工商的滥用行为。」

司法部和美国农业部宣布了一项联合倡议，作为拜登政府复苏计划的一部分。该倡议将为农民和独立加工商提供更多举报反竞争行为的途径。

肉类和家禽生产因大流行开始以来的猖獗感染而受到损害，泰森 (TSN  ) 等主要生产商面临着对工作场所安全的严格审查。在大流行两年的大部分时间里，猖獗的感染、需求波动和可用工人的持续短缺导致肉类价格飞涨。

肉价上涨给商家留下了深刻印象。许多餐厅的菜单已被精简以适应价格和供应问题。与此同时，消费者发现许多超市冷柜选择稀少，而且价格越来越离谱。