平均而言，美国成年人在疫情期间多喝了近 15% 的酒精，而这种不断增长的需求是由其他所有行业都发生的相同供应问题来满足的。然而，尽管自去年以来一些行业出现了显着复苏，但佛蒙特州、新泽西州和其他几个州的酒类短缺继续困扰着消费者。
美国蒸馏酒委员会首席经济学家大卫·奥兹戈 (David Ozgo) 告诉 NPR：「我认为没有人看到我们现在看到的那种需求--尤其是那些高端和超优质产品的需求。」
在宾夕法尼亚州等州，官员们制定了酒精配给制度，顾客每天只能购买两瓶某些类型的酒精。在弗吉尼亚，这个限制只有一瓶。
宾夕法尼亚州酒类控制委员会制定的购买限制涵盖了轩尼诗干邑、Buffalo Trace 波旁威士忌和 Patrón 龙舌兰酒等酒类。董事会表示，该限制将在「可预见的未来」保持不变。许多限制都适用于特别版和奢侈品牌。
与此同时，在北卡罗来纳州，客户可能不会面临制度化的配给，但他们面临着空货架和「缺货」迹象。在 PA 和 VI，州政府可以控制酒类的销售，但在其他州，任何限制都必须由店主自己完成。
据 Ozgo 称，白酒生产商一直面临着各个层面的供应链问题，从飞涨的进口价格到自己制造瓶子所需的玻璃短缺。据 PA 董事会发言人称，酒类商店的人员配备问题也对该行业产生了负面影响。
白酒从来都不是一种简单的产品：对于许多生产商来说，这个过程包括种植用于蒸馏烈酒的原料，然后让这些烈酒陈酿一段时间。这个漫长的过程意味着生产商无法对需求变化做出快速反应。
奥兹戈说：「你不能回到五年前，追溯种植更多的龙舌兰，这行不通。」
Buffalo Trace 正在投资 12 亿美元扩大生产，但预计「几年」内不会产生效果。
该公司的一份新闻稿中写道：「Buffalo Trace 意识到这不是它的粉丝们想在未来几年听到的消息，但制作优质威士忌确实需要时间，而且酿酒厂不准备削减质量角落以增加短期供应。」 .
虽然其他行业可能相对容易反弹，但白酒行业可能会在未来一段时间内继续挣扎。